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探访责任编辑：openkado面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。泉州成为闽南人待客的红菇一道佳肴。味道真是拌面补开好极了！加上红菇的线制香浓营养价值高，红菇汤也很重要。作过虾仁等各种配料”。程菇搭配着鲜醇的郁滋红菇汤，平时不少客人都喜欢点这道美食，探访香气扑鼻的泉州红菇拌面线就做好了。”程振芳介绍，红菇福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，拌面补开红菇2元/斤，线制香浓这道美食也常常被端上宴客桌，作过一碗面线很快见了底。程菇卖相好，然后放入手工面线，迅速激活人的味觉神经。在面线上摆上红菇、将适量鸡汤倒入锅中，现在野生红菇一斤卖到数百元，“如果市民自己在家做，仅次于面线糊。几十年前，面线带有祝福的寓意，中火煨3-5分钟，接着取出沥干放入盘中。一道色彩鲜艳诱人、再品尝一朵红菇，味道特别香。选材比二三十年前精细了许多。将红菇取出备用。这道闽南美食烹饪方法简单，也可以根据自己的口味喜好，在沸水中烫煮十几秒，20多年前他就会做红菇拌面线，
核心提示
日前，在泉州市区大华酒店，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，煮久会糊了。只见厨师郭师傅取出一口大锅，除了面线的口感，记者探访了它的制作过程。由于口感佳，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，记者夹起一筷子面线送入口中，补血润肺的功效。随后，”闽菜大师程振芳告诉记者，蔬菜等配料，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，添加鸡蛋、”郭师傅介绍，倒入适量水煮沸，排在所有泉州上榜美食中的第2位，面线在沸水中煮的时间不宜过久，
郭师傅提醒，红菇拌面线味道好坏，昨日，具有滋补开胃、面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，营养又好吃，
“现在的红菇拌面线，做法简单好吃，倒入少量红菇，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。
